(Tragopogon porrifolius "Mammoth Sandwich Island")
Salsefia jest smacznym warzywem korzeniowym. Tworzy grube i długie do 30 cm korzenie o szarożółtej skórce, które po ugotowaniu są jadane jak szparagi. To warzywo jest bogate w cenne składniki odżywcze: białko i witaminy. Już w starożytności uznawano, że działa leczniczo na wątrobę i woreczek żółciowy. Korzenie najlepiej zbierać jesienią. Można je przechować w lodówce lub chłodnej piwnicy.
Lubi słońce i ziemię żyzną, nie kwaśną. Siew od końca kwietnia do końca maja na głębokość 2-3 cm, w rozstawie 7 na 40 cm.
|
|
;)
