Orkisz
(Triticum spelta)
NOWOŚĆ! Bardzo rzadko spotykana roślina zbożowa o cennych właściwościach odżywczych! Jednoroczna roślina o smacznych i pożywnych ziarnach. Nadaje się do uprawy w mniej korzystnych warunkach glebowych i klimatycznych. Dorasta do 1 m wysokości. Obficie plonuje wydłużonymi nasionami, podobnymi do ziaren pszenicy. Ziarna po odłuszczaniu spożywa się zmielone jak mąkę lub ugotowane jako dodatek do sałatek warzywnych.
Orkisz spożywany był w starożytności. W czasach rzymskich był posiłkiem gladiatorów i zawodników igrzysk.
Ziarno orkiszu zawiera więcej białka (13–17 proc.) niż ziarno pszenicy zwyczajnej. Jest od nich także bogatsze w lepiej przyswajalny gluten. Ponadto zawiera więcej cynku, miedzi i selenu oraz witamin A i E. Dominującym kwasem tłuszczowym jest wartościowy dla zdrowia kwas linolenowy. Gatunek ten jest również bogatym źródłem błonnika pokarmowego.
Siew: na wiosnę do gruntu pojedynczo na głębokość 1-2 cm w rozstawie 10 na 15 cm. Wymaga słońca.
|
|
;)
