(Chenopodium quinoa "Nigrum")
NOWOŚĆ! Odmiana o czarnych ziarnach. Roślina nazywana "Królową zbóż" o jadalnym ziarnie i liściach. Pochodzi z Peru i Ekwadoru, gdzie była pokarmem Inków i do dzisiaj jest uprawiana w wysokich górach. Dorasta do 1,5 m wysokości. Zakwita w lecie czarno-purpurowymi dużymi kwiatostanami, z których tworzą się grube kiście drobnych nasion o czarnym kolorze (zbiór w sierpniu/wrześniu). Te nasiona zaliczane są do najsmaczniejszych i najbardziej odżywczych ziaren na świecie. Zawierają aż 19% bardzo wartościowego białka, które jest niemal identyczne z białkiem mleka krowiego. Ziarna quinoi nie są tuczące, gdyż zawierają tylko 5% cukrów. Mają łagodny smak i po ugotowaniu łatwo przyjmują smak innych składników, dlatego w kuchni mają podobne zastosowanie jak ryż (do zup, zapiekanek, dodatek do mięs itp.) Duże i mięsiste liście quinoi mają lekko pikantny smak i przyrządza się je tak samo jak szpinak- mają wysoką zawartość żelaza i innych mikroelementów.
Quinoa jest mało wymagająca, lubi słońce i każdą, dostatecznie wilgotną ziemię (wyrośnięte rośliny dobrze znoszą suszę). Siew w kwietniu do gruntu na głębokość do 0,8 cm. Siewki przerwać w rozstawie 45 na 45 cm.
|
|
;)
