(Scorzonera hispanica "Duplex")
Skorzonera jest smacznym warzywem korzeniowym. Tworzy grube (do 2 cm średnicy) i długie do 35 cm korzenie o ciemno-brązowej skórce i białym miąższu, które po ugotowaniu są jadane jak szparagi. To warzywo jest bogate w cenne składniki odżywcze: białko, potas, wapń, żelazo i witaminy. Zawiera też słodką inulinę, która może być spożywana również przez diabetyków. Korzenie najlepiej zbierać jesienią. Można je przechować w lodówce lub chłodnej piwnicy.
Lubi słońce i ziemię żyzną, głęboko uprawioną, nie kwaśną. Siew od końca kwietnia do połowy maja na głębokość 2-3 cm, w rozstawie 7 na 40 cm.
|
|
;)
