(Chenopodium pallidicaule)
NOWOŚĆ! Roślina (zwana także "canihua") jednoroczna o jadalnych ziarnach, pochodzi z gór Andów (Peru, Ekwador, Boliwia), dorasta do 60 cm wysokości, tworzy wzniesione pędy, zakończone dużym "kłosem" z licznymi, drobnymi ziarenkami koloru brązowego, czarnego i czerwonego.
Te ziarna mają cenne właściwości odżywcze i lecznicze. Zawierają aż do 22% bardzo wartościowego białka, które jest niemal identyczne z białkiem mleka krowiego. Ziarna nie są tuczące, gdyż zawierają tylko 5% cukrów. Mają dużą zawartość żelaza i cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz błonnika, co ma działanie wspomagające w diecie odchudzającej. Ziarna mają łagodny smak i po ugotowaniu łatwo przyjmują smak innych składników, dlatego w kuchni mają podobne zastosowanie jak ryż (do zup, zapiekanek, dodatek do mięs itp.)
Kaniwa jest mało wymagająca, lubi słońce i każdą, dostatecznie wilgotną ziemię (wyrośnięte rośliny dobrze znoszą suszę). Siew w kwietniu do gruntu na głębokość do 0,8 cm. Siewki przerwać w rozstawie 35 na 35 cm.
|
|
;)
